四国石鎚山系、高知県にある手箱山は江戸時代より狩りや樹木の伐採を厳しく禁じ保護されていた為、今も原生林や手つかずの自然が多く残る土佐藩ゆかりの里です。

手箱山の麓では、古来よりきじ鍋を食べる風習がありました。今も手箱きじと名付けられたその鍋を旧本川村の時代から受け継ぎ生産されています。

そんな「きじ」商品ですが、新型コロナウイルス感染症による飲食業者からの需要の落ち込みにより、本来高級品であるきじ肉や加工品の行き先が減少しています。江戸時代から伝わる土佐の伝統をここで絶やしてはいけない。そういう思いでこの取り組みをさせていただきました。

麺は「手箱きじ」のオリジナル麺の開発を手がけている、四万十市にある「うどん工房麦屋」の極太うどんです。

皆様、どうぞこの機会に土佐藩山内家への献上品でもあった「手箱きじ鍋」をご賞味ください。

本川手箱きじ生産企業組合　　　　　　組合長　山本周児

（株）カツマジャパン（うどん工房麦屋）代表　毛利仁人

■内容量

きじだしスープ（1,000ml×1）

特製塩だれ（80g×1）

きじ肉入り鶏団子（4個入り1袋：20g×4）

四万十極太うどん（200g×2）

■原材料

うどん〔国産小麦粉、食塩〕、塩だれ〔昆布、干しシイタケ、白ネギ、白だし醤油、ザラメ糖、料理酒、みりん、白コショウ、天日塩、調味料(アミノ酸等)〕、きじ肉入り鶏団子〔きじ肉、パン粉、澱粉、醤油、食塩、コショウ〕

■賞味期限

冷凍保存で270日

■備考

発送方法：クール便（冷凍）

きじ肉のスライス：1袋60g2枚入（1290円）を2袋まで追加できます。